Когато преди 24 години една млада жена поема по нелекия път на емигрантството, едва ли си е представяла, че съдбата й е приготвила необратни промени. Сега, застанала на поредния връх в своя живот, тя се усмихва и споделя пътя на успеха. Път нелек, но предизвикателствата, които изправя пред нея, не само не я обезкуражават, а провокират нейната реализация.
Това е г‑жа Лили Иванова или Лили както я наричат нейните приятели.
Сладките вълшебства на Лили
Пътят на успеха
Лили е редовен член на творчески клуб КДК „Нов Живец“ в Атина от самото му създаване. Безрезервно се включва във всички благотворителни кампании в подкрепа на наши сънародници в Атина, България и други краища на света, в ремонтните дейности на българския храм в Атина, в организацията на празници. Любовта й към народните танци е безрезервна. Започва кариерата си във ФТФ „Пиперлии“ и уверено продължава да представя България като танцьор на ФТФ „Върти оро“ в различни държави на фолклорни фестивали, като е причина и за международни награди. Дали ще е достойно „пременена“ в българска народна носия, с каската си на мотора или с красива торта в ръце, Лили е винаги там, където има нужда от помощ.
Нейният усет за красота и хармония я отвежда към гръцките школи по сладкарско изкуство. Овладява до съвършенство специалните техники и ето, че в ръцете си държи първата си книга със сладкарски рецепти, която е причина и за нашата среща с нея. Една книга на сладките тайни в кухнята, която е необходимост за всяка домакиня.
Къде порасна малкото момиченце, което днес е опора за много сънародници в Атина?
Родена съм в малко красиво селце на брега на река Искър, от там и името на населеното място – село Искър, област Плевен. Основното си образование завърших там, след което продължих обучението си извън с. Искър. Преди години, животът на село беше труден. Имаше много селскостопанска работа и това беше причина да помагам на родителите си от малка. Имах прекрасни родители! Не само ме научиха да се трудя, но ми бяха осигурили и щастливо детство.
Знам, че в България си имала не една мъжка професия, което може само да предизвика възхищение за твоя кураж. Ще споделиш ли за този период от твоя живот?
Разбира се, че ще споделя, защото това е едно от нещата в живота ми, които ме направиха силна. След средното си образование, веднага започнах работа. Исках да бъда независима. Избрах трудна професия – шпакловчик, бояджия. Понеже от малка исках всичко да знам и да мога, реших да изкарам курсовете за кранист. Хей така, на майтап! И хей така, на майтап, започнах работа като кранистка. Трудна и отговорна професия, но не се отказах. Работех по тази специалност до идването ми в Гърция.
Не е лесно да се издаде книга с рецепти и особено сладкарски. Колко торти направи, докато завършиш книгата?
Когато тръгнах за Гърция, освен снимки на любими за мен хора, си взех и тетрадката с рецепти. През годините, тази тетрадка беше не само напоена с различни ухайни аромати, но страничките бяха пожълтели и от многото разлистване – накъсани. Реших да препиша всички рецепти на чисто и тогава ми дойде идеята да ги подредя в книга. Получих подкрепата на много близки приятелки и така започнах да работя върху тази идея.
Не съм броила, колко са всичките торти, които приготвих, защото след 500 спрях да броя. Разбира се, че с тях черпех приятелки, подарявах на съседи или на познати, като само исках мнението им за качеството на тортата. Беше ми достатъчно да чуя „Браво, Лили!“. Това ми стигаше…
От всичко, което сподели, разбирам, че е невероятно „скъпа“ книга, ако пресметнем материалите които си вложила до получаването на резултата, който искаш да се получи.
Скъпа е, наистина. Скъпа е, защото всяка торта или сладкиш съм го правила по 2 – 3 пъти, докато получа резултат който да ми хареса. Случвало се е и да изхвърлям продукция, а всички материали които влагам, ги купувам – брашно, захар, масло, яйца, набухватели, оцветители, овкусители, ток и т.н. За времето, което съм отделила – време в приказен за мен свят.
Как стигна до изкуството на захаропластиката или, кога разбра, че сладкарството е твое призвание?
От малка обичах да помагам на мама и баба. Но тогава нямаше такова разнообразие за да науча повече неща. Правех класическите за онова време кексове, торти и сладки, но чувствах че резултатите ми не са това, което си представях. Не говоря за вкусовите качества, а за украсата. Винаги съм си представяла тортите ми да са не само вкусни, но и невероятно красиви. В Атина, подадох молба за курсове по захаропластика и дизайн. Завърших успешно и съм щастлива, че овладях и този детайл – красотата на захарната паста. Със захарна паста изработвам красиви цветя и различни фигури, които допълват празничните ми торти според случая за който ги правя.
Помниш ли кое е първото сладко изкушение, което си приготвила?
Масленки… Първото ми сладкишче, бяха вкусните масленки на баба…
Обичаш ли да експериментираш?
Обичам разбира се! Обичам да променям вкусове, кремове, глазура… Обичам да създам нещо непознато, но да бъде незабравимо!
Имаш ли твоя „тайна“ съставка?
Имам, имам! За всяко сладко вълшебство, тайната е -„ЛЮБОВ!“
Твоят любим сладкиш?
Сигурно ще се учудите, но сладко хапвам само когато опитвам резултатите от готовите ми торти.
Какъв практичен съвет ще дадеш на тези, които ще разтворят книгата и за първи път ще се потопят в аромата на ванилия и канела?
На всички мои почитатели и приятели, които имат желание да сътворят своето сладко изкушение, ще кажа следното: Не се съмнявайте в себе си! Прочетете рецептата. Пригответе продуктите. Вържете престилката и започнете – с любов!
Кое е по-важно според теб: вкусът или красотата на една торта?
И двете. Но нека не забравяме, че първо външният вид съблазнява, а вкусът ще ни кара да правим тортата отново и отново.
Мечтаеш ли за твоя сладкарничка?
Все още ми е рано да имам такава мечта, но е в сънищата ми вече!
С Лили можеш да разговаряш с часове. Не само за аромати. С нея можеш да говориш за проблемите на съвремието, за успехите на българската общност в Атина, за организацията на предстоящи конкурси и празници. С нея можеш да бъдеш сигурен. Сигурен днес, утре. Хората като нея се раздават до безкрайност, без да търсят някаква изгода или отплата. Хората като нея – закърмени с аромата на земята, с ромоленето на реката и песента на птиците, правят всичко не просто с любов, а с безкрайна любов!
Пожелаваме успех и много читатели на неповторимата книга изпълнена със
„Сладките вълшебства на Лили“.
Книгата е преведена и на гръцки език, което я прави търсена не само от сънародници, но и от много гръцки домакини.
Интервюто взе Йорданка Андреева
Предлагаме ви две от сладките вълшебства, включени в книгата на Лили, подходящи за летния сезон!
Книгата с повече от 80 сладки рецепти можете да намерите на следните места:
Магазин „Пирин”, ул. Псарон (Ψαρών ) 15, площад Караискаки,
Български магазин в Кипсели, ул. Итакис & Кипселис,
Ресторант „Bistro Paradais“, ул. Акоминату 30, площад Караискаки
Механа „Балкан”, ул. „Акоминату“ 13, площад Караискаки и
В офиса на TOURIST SERVICE, ул. „Каролу“ 22, площад Караискаки.
Тези, който са извън Атина, могат да ми пишат на лични или да ми се обадят по телефона +30 699 2313493. Ще им ги изпращам по пощата.
Нов Живец
Обичам да обменяме информация, да знаем за успехите на нашите приятели, да правим така, че животът да не е скучен и сив а цветен и бълбукащ от хубави новини!
Лили я познавам от гимназията , по-късно я срещнах в Гърция .Същата – мила , добра , приятна , Няма да забравя как за рожден ден ме изненада с много красива торта ! Тя е уникална , и това което прави е уникално !